English Service Training bagi Pengelola UKM Kuliner di Desa Wisata Budo Propinsi Sulawesi Utara
DOI:
https://doi.org/10.54082/jpmii.1488Kata Kunci:
english service training, ukm kuliner, desa budoAbstrak
Desa Budo merupakan desa wisata yang masuk dalam lima puluh besar desa wisata yang pernah mendapatkan Anugerah Desa Wisata Indonesia 2022 dan juara satu untuk kotegori content terbaik. Namun seiirng berjalannya berdasarkan hasil observasi dan wawancara dengan pihak pengelola wisata melalui Bundesa milik desa, desa ini menghadapi keterbatasan sumber daya manusia dalam berbahasa inggris khususnya pada UKM Kuliner. Kesadaran pengurus Bumdes terhadap keterbatasan tersebut, sehingga desa mengajak Jurusan Pariwisata Politeknik Negeri Manado, untuk memberikan pelatihan bahasa Inggris bidang service kepada 20 pelaku UKM Kuliner. Adapun metode yang digunakan dalam pelatihan ini adalah pengajaran dan bermain peran untuk mempercepat kemampuan daya tangkap para peserta. Dalam pelatihan ini terdapat empat aspek materi praktis yang diberikan untuk dikuasai yaitu; (a) menyambut tamu, (b) memberikan menu & mencatat pesanan, (c) menyajikan makanan, (d) pembayaran & perpisahan. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa dari keempat aspek terspat tigas aspek yang oleh peserta dianggap mudah untuk dipahami dan segera mampu untuk dipraktikan yaitu aspek greeting & seating, serving, dan payment & farewell. Terdapat satu aspek cenderung dihindari peserta yaitu taking order. Solusi yang ditempuh oleh trainer dengan memaksimalkan dua orang peserta yang memiliki bahasa inggris diatas rata-rata mereka mendapatkan pembekalan khusus oleh trainer.
Referensi
Gojali, T., Permana, I. A., Nurvianti, E., Setiawati, P., & Nunung, A. (2025). PELATIHAN KETERAMPILAN KOMUNIKASI DAN PELAYANAN PELANGGAN BAGI PENGUSAHA PARIWISATA DI DESA WARNASARI: STRATEGI PENINGKATAN KUALITAS LAYANAN WISATA. JURNAL ABDIMAS PLJ, 5(1), 41-48.
Ishak, R. P., & Simanihuruk, M. (2021). Pelatihan Bahasa Inggris Bagi Pokdarwis Dalam Rangka Mendukung Pengembangan Desa Wisata di Desa Sukajadi Bogor. Academics in Action Journal of Community Empowerment, 3(1), 11-22.
Jendra, I. W., Harisal, H., Kanah, K., & Astuti, N. W. W. (2023). Pengajaran Bahasa Asing Bagi Pelaku Pariwisata di Pantai Melasti, Desa Ungasan, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung. Bhakti Persada, 9(1), 59-66.
Kencana, N., Utami, E., Yuneva, Y., Citra, F. W., Revolina, E., & Anwar, E. N. (2024). Pendampingan Bahasa Inggris Di Desa Penembang Dalam Persiapan Menuju Desa Wisata. ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 43-50.
Lestari, D. (2022). Pelatihan Bahasa Inggris Komunikatif bagi Pramusaji Restoran di Kabupaten Badung. E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 13(1), 103-109.
Maru, M. G., Matey, M., Mege, R. A., Pratasik, S., & Waroka, V. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kemampuan Berbahasa Inggris Bagi Pengelola Wisata Bukit Kasih Kanonang Minahasa. MATAPPA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 672-680.
Muslimin, A. I. (2020). Pemberdayaan masyarakat untuk merintis kampung Inggris di Desa Kalipakem Kecamatan Donomulyo Kabupaten Malang. Transformasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 16(1), 27-42.
Nasution, S. S., Kusumoriny, L. A., & Sitepu, S. S. W. (2022). English For Tourism Untuk Pedagang Di Kawasan Pantai Bandulu Untuk Meningkatkan Kemampuan Komunikasi Jual Beli. Journal of Community Research and Service, 6(2), 163-171.
Oktarina, S. (2023). Pelatihan Bahasa Inggris Bagi Pelaku Pariwisata Dengan Metode Communicative Language Teaching di Desa Wisata Penglipuran Bangli. Sevanam Jurnal Pengabdian Masyarakat.
Qashmal, M., Adam, M., & Nizam, A. (2024). Evaluating the influence of digital marketing, service quality, and product excellence on loyalty through the mediating role of customer satisfaction. Indatu Journal of Management and Accounting, 2(2), 55-67.
Rompas, M. D., Indriyanto, M. N., & Towoliu, B. I. (2025). Pelatihan Basic English for Tourism bagi Pengelola UMKM Kuliner dan Homestay di Desa Wisata Budo, Provinsi Sulawesi Utara. Jurnal Abdi Anjani, 3(2), 376-382.
Rondonuwu, D. O., Sangari, F., Permana, D. E., & Towoliu, B. I. (2025). Pelatihan Green Skills bagi Pengelola Wisata untuk Mendukung Pariwisata Berkelanjutan di Desa Budo. Jurnal Ragam Pengabdian, 2(3), 523-530.
Rondonuwu, D. O., Permana, D. E., Mangolo, M. C., Wewengkang, S., Bawole, M. T., Sambeka, V. L., ... & Towoliu, B. I. (2025). Pelatihan Pembuatan Paket Wisata bagi Pengelola Wisata di Desa Budo, Propinsi Sulawesi Utara. Aksi Kita: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(3), 393-400.
Sangari, F., Wenas, P. L., Rattu, F. V., Permana, D. E., Solang, J. A., & Mandulangi, J. (2024). Questioning the Ideal Number of Visitors at the Mangrove Track in Budo Village, North Sulawesi, Indonesia. International Journal of Tourism Business Research, 3(1), 34-42.
Sendra, I. M., Wijaya, N. M. S., Nugroho, S., Kristianto, Y., & Arismayanti, N. K. (2018). Pembinaan kepariwisataan melalui pendidikan dan pelatihan bahasa Jepang bagi pengelola dan guide lokal di Desa Wisata Bedulu Kabupaten Gianyar Bali. Buletin Udayana Mengabdi, 17(2), 156.
Towoliu, B. I., Permana, D. E., Gahung, M. D., & Lumettu, A. (2018). Ecotourism Village Feasibility Assessment Analysis: The Case of Bahoi Village, in North Minahasa Regency, Indonesia. Almatourism-Journal of Tourism, Culture and Territorial Development, 9(17), 137-152.
Towoliu, B. I., Runtuwene, T., Permana, D. E., Lumettu, A., Alelo, M., & Sangari, F. (2020, August). Coastal carrying capacity for mangrove ecotourism development, case study in Budo Village, North Minahasa Regency. In First International Conference on Applied Science and Technology (iCAST 2018) (pp. 132-135). Atlantis Press.
Towoliu, B. I., & Polii, B. D. (2021). Pengabdian Masyarakat Pariwisata.
Towoliu, B. I., Polii, B. D., & Mandulangi, J. (2021). Improvement of knowledge and skills of hospitality in Tourism Group in Budo Village, district Wori, North Sulawesi Province. ABDIMAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 956-960.
Towoliu, B. I., Gumolili, Y. J., & Sangari, F. (2021, April). Questioning Community's Understanding in Implementing Local Identity in Development of Tourist Facilities: A Case in Budo Village, North Minahasa Regency. In Proceedings of the International Conference on Applied Science and Technology on Social Science (ICAST-SS 2020) (Vol. 544, pp. 352-356). Atlantis Press.
Towoliu, B. I. (2021). Kajian Penilaian Desa Bahoi Sebagai Desa Ekowisata Di Kabupaten Minahasa Utara Propinsi Sulawesi Utara. CV. Azka Pustaka.
Towoliu, B. I., & Permana, D. E. (2021). Pengenalan Model Pengelolaan Ekowisata Terpadu, Daya Tarik Wisata Gunung Tumpa Pada Pelaku Pariwisata di Manado. Jurnal Umbanua, 1(1), 5-11.
Towoliu, B. I., Mandulangi, J., Wenas, P. L., & Bawole, M. (2023). Studi Implementasi Kearifan Lokal pada Pengembangan Fasilitas Wisata, Desa Budo, Kabupaten Minahasa Utara. Jurnal Industri Pariwisata, 5(2), 228-236.
Towoliu, B. I., Polii, B. D., & Mandulangi, J. (2023). Peningkatan Pengetahuan dan Ketrampilan Hospitality pada Kelompok Wisata di Desa Budo, Kecamatan Wori Kabupaten Minahasa Utara. JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 171-176.
Towoliu, B. I., Permana, D. E., & Wenas, P. L. (2024). Pelatihan Hospitality bagi Pengelola UMKM Kuliner dan Homestay di Desa Kulu Kecamatan Wori Kabupaten Minahasa Utara. Jurnal Ragam Pengabdian, 1(3), 213-221.
Towoliu, B. I., Kondoj, T. H. I., Sangari, F. E. H., Rondonuwu, D. O., Kumaat, H. M. E., Mangolo, M. C. S., ... & Wenas, P. L. (2024, July). Kelayakan Usaha Souvenir Kayu Kelapa dalam Mendukung Pariwisata di Desa Budo, Kabupaten Minahasa Utara. In Prosiding Seminar Nasional Produk Terapan Unggulan Vokasi (Vol. 3, No. 1, pp. 184-193).
Towoliu, B. I., Mangolo, M. C., Pongtuluran, A. K., Solang, J. A., & Sangari, F. (2025). Pelatihan Storytelling pada Pengelola Wisata di Desa Budo. Jurnal Ragam Pengabdian, 2(3), 514-522.
Turker, S. B., Widyastuti, K., & Astuti, N. M. E. O. (2022). Pelatihan dan pendampingan pembuatan makan pagi bagi ibu PKK Desa Wisata Tista, Kerambitan, Tabanan. Jurnal Manajemen Perhotelan, 8(1), 36-41.
Wenas, P. L., Rompas, M. D., Indriyanto, M. N., Tenda, M. P., Sambeka, V. L., & Towoliu, B. I. (2026). Pelatihan Kuliner Berbahan Dasar Lokal Bagi Pelaku Usaha Wisata di Desa Budo, Propinsi Sulawesi Utara. Aksi Kita: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 2(3), 1737-1744.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Fonny Sangari, Dianne Rondonuwu, Mita Takaendengan, Jeanlly Solang, Margresye Rompas
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
