Pembuatan Makanan Tambahan Berbasis Pangan Local Untuk Meningkatkan Status Gizi Pada Ibu Hamil Dengan Kekurangan Energy Kronis
DOI:
https://doi.org/10.54082/ijpm.1212Kata Kunci:
KEK, ibu hamil, pangan lokal, PMT, giziAbstrak
Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil masih menjadi masalah kesehatan yang berdampak pada meningkatnya risiko komplikasi kehamilan, bayi berat lahir rendah, dan stunting. Salah satu upaya pencegahan yang dapat dilakukan adalah pemanfaatan pangan lokal sebagai makanan tambahan bergizi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu hamil dalam mengolah pangan lokal sebagai makanan tambahan untuk mencegah KEK. Kegiatan dilaksanakan selama dua bulan di Puskesmas Pembantu Golodukal, Kecamatan Langke Rembong, Kabupaten Manggarai, dengan peserta sebanyak 15 ibu hamil. Metode yang digunakan meliputi survei awal, persiapan kegiatan, penyampaian materi tentang KEK dan gizi ibu hamil, demonstrasi pembuatan pudding jagung, kroket ubi tempe, dan kukis coklat ubi, serta evaluasi melalui diskusi, tanya jawab, kuesioner, dan praktik mandiri peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta mengenai pemanfaatan pangan lokal serta kemampuan peserta dalam mengolah makanan tambahan bergizi secara mandiri. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi upaya promotif dan preventif dalam meningkatkan status gizi ibu hamil serta mencegah KEK melalui pemanfaatan pangan lokal yang mudah diperoleh masyarakat.
Referensi
Abraham, Saba., Miruts, Gebremeskel., & Shumye, A. (2015). Magnitude of chronic energy deficiency and its associated factors among women of reproductive age in the Kunama population,Tigray, Ethiopia, in 2014. BMC Nutrition, 1(12).
Arikunto, S. (2021). Dasar-Dasar Evaluasi Pendidikan (Edisi 3). Jakarta: Bumi Aksara.
Dinas Kesehatan Kabupaten Manggarai. (2020). Profil Kesehatan Kabupaten Manggarai Tahun 2020. Ruteng: Dinas Kesehatan Kabupaten Manggara.
Kemenkes. (2021). Laporan Kinerja Kementrian Kesehatan Tahun 2020. Kemenkes, 1–209.
KEMENKES RI. (2017a). Indonesia Health Profile 2016.
KEMENKES RI. (2017b). Pusat Data dan Informasi Kementrian Kesehatan. http://pusdatin.kemenkes.go.id
Kemenkes RI. (2007). Kepmenkes No. 369/Menkes/SK/III/2007 tentang Standar Profesi Bidan. Jakarta.
Notoatmodjo S. (2019). Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan (Cetakan VI). Jakarta: Rineka Cipta.
Nugrahini EY, Effendi J, H. D. (2013). Asupan energi dan protein setelah program pemberian makanan tambahan pemulihan ibu hamil kurang energi kronik di puskesmas kota surabaya. Universitas Padjadjaran.
Proverawati, A., Asfuah, S. (2018). Buku Ajar Gizi untuk Kebidanan. Numed Media.
Puskesmas La’o. (2022). Profil Kesehatan Puskesmas La’o.
Puspitasari M, Mitra M, Gustina T, Rany N, Zulfayeni Z. (2020). emberian Makanan Tambahan pada Ibu Hamil KEK di Puskesmas Karya Wanita Pekanbaru. Jurnal Kesehatan Manarang, 7(2), 141.
Suwaryo, P. A. W., & Yuwono, P. (2017). Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat pengetahuan masyarakat dalam mitigasi bencana alam tanah longsor. Urecol 6th, 305-314.
World Health Organization. (2023). Balanced energy and protein supplementation during pregnancy. WHO.
Zetik Undarti & Lilis Murtutik & Ani Suwarni. (2013). Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Imunisasi Dasar Dengan Kepatuhan Pemberian Imunisasi Dasar pada Bayi di Puskesmas Grogol Kabupaten Sukoharjo. Jurnal Ilmu Keperawatan Indonesia, 1(1–12).
Zulaidah HS, Kandarina I, Hakimi M. (2014). Pengaruh pemberian makanan tambahan (PMT) pada ibu hamil terhadap berat lahir bayi. Jurnal Gizi Klinis Indonesia, 11(2), 61.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Dionesia Octaviani Laput, Natalia Damaiyanti Putri Raden, Eufrasia Prinata Padeng
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
